操作简单浓缩精华味蕾丰富的白烧鸡爪

作者： 大天铁哥小天天

记录菜单，怕忘了

用料

• 鸡爪 只
• 新鲜豌豆 个
• 八角、干辣椒、花椒 片
• 姜、葱、蒜粒 粒
• 盐、白糖、胡椒粉、味精

操作简单浓缩精华味蕾丰富的白烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪清洗，剪掉指甲，剁成小块儿，冷水入锅放入鸡爪，水开后捞出。

步骤 2

热锅冷油，放入鸡爪煸炒，三分钟后鸡爪推到一边，露出油，放入八角、干辣椒，花椒，葱姜蒜（姜多一点去腥），继续翻炒

步骤 3

加开水微微淹没鸡爪，再次沸腾后加盐，白胡椒粉，少量糖提鲜，加入豌豆，盖锅煮20分钟左右至鸡爪软烂，出锅前加味精提醒

操作简单浓缩精华味蕾丰富的白烧鸡爪的小贴士

嫌弃鸡爪皮烂掉，可以省去鸡爪炒制，直接炒香料，加水，烧开和放入鸡爪豌豆。 姜多一点，八角少点

菜谱创建时间：2020-03-13 00:20:08