可可旋风卷

作者： 吃不胖真愁人

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 低粉 52克
• 砂糖 55克
• 可可粉 12克
• 热水 20克
• 柠檬汁或香草精 几滴
• 奶油 130克
• 糖 10克
• 可可粉 2克
• 巧克力碎货奥利奥碎 随意

可可旋风卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋上放牛奶、玉米油防止干皮。可可粉加热水搅匀

步骤 2

打发蛋白，加入柠檬汁。糖分三次加入

步骤 3

蛋黄筛入低粉搅匀。

步骤 4

烤箱预热160度。搅打一下蛋白霜，与蛋黄糊混合好。倒出120g加入可可糊

步骤 5

原味面糊倒入烤盘铺平。可可面糊用裱花袋挤入烤盘铺平。用手指划好，速度要慢，手指要戳到底部。入烤箱160度25分钟左右。

步骤 6

倒扣脱模晾一下。打发奶油➕糖➕可可粉。晾至有余温卷入奶油入冰箱冷藏2小时

菜谱创建时间：2020-03-12 23:38:10