超级简单的手撕鸡（可媲美茶餐厅）

作者： dean_wen

有一天随手做了碟手撕鸡，没想到被不爱吃鸡的儿子吃了个光。从那次开始，隔三差五就要求吃手撕鸡，终于发现他身上还是有爱吃鸡的基因的。 做法真的超简单，能同时吃到鸡的鲜味和盐焗鸡配料和麻油的香味。

用料

• 鸡（品质不要太差） 1只约2.5斤
• 麻油 2汤勺
• 糖 2茶匙
• 致美斋盐焗鸡粉 0.75包
• 炒香的芝麻 1汤匙
• 葱丝 一小把

超级简单的手撕鸡（可媲美茶餐厅）的做法步骤

步骤 1

把杀后的蒸鸡洗干净，晾干水。开锅煮一锅水，水开后把鸡放进去隔水大火蒸。2斤半大约蒸18-20分钟。蒸好后取出来把蒸出来的鸡汤倒出来。鸡汤可以不要，也可以拿去做上汤青菜。

步骤 2

等鸡稍稍放凉，把鸡撕开撕碎，骨头可以一起吃掉，也可以留着熬个鸡汤做上汤青菜。往撕好的鸡肉里放入盐焗鸡粉、糖、香油，拌匀后撒上芝麻，放上葱丝。手撕鸡做好啦！

超级简单的手撕鸡（可媲美茶餐厅）的小贴士

1、我个人是不喜欢吃电饭锅手撕鸡的，茶餐厅的手撕鸡也不会用电饭锅来做。 2、一般会买稍好的鸡来做。

菜谱创建时间：2020-03-12 23:18:30