可乐鸡翅根

作者： 微微香茶

超市鸡翅根买一赠一，所以就买了。

用料

• 鸡翅根 400克
• 可乐 500毫升
• 老抽 1勺
• 姜 8片
• 料酒 1勺
• 盐（可不用） 1克
• 香葱（可不用） 3根
• 花椒（可不用） 15粒
• 桂皮（可不用） 2克
• 大料（可不用） 半个

可乐鸡翅根的做法步骤

步骤 1

鸡翅冷水洗净控干备用。

步骤 2

不粘锅加热，将鸡翅根分批放在不粘锅上，小火慢煎。

步骤 3

将鸡皮煎至两面微微焦黄时取出。这步骤可以去除鸡皮中多余的油脂，并保证在煮的过程中鸡皮鸡肉不松散。

步骤 4

另起锅，放底油，我用的是鸡皮煎出来的油，加姜片，大料，桂皮，花椒爆香，炒出香味后加入鸡翅根。

步骤 5

加入可乐，放入香葱，老抽，盐，大火烧开转中火焖烧。用勺子撇去浮末。

步骤 6

焖十分钟左右，大火收汁，汁留大概2勺的量时关火，装盘，开吃。味道甜而不腻，咸淡适中，老少咸宜。

可乐鸡翅根的小贴士

大料，花椒，桂皮是增香的，可不用，香葱可增香去腥，不喜欢也可不加。盐是用来补充老抽中的咸味不足的，可加可不加。

菜谱创建时间：2020-03-12 23:08:11