焗鲍鱼

作者： 爱上厨房Wendy

鲜鲍鱼清蒸比较清甜，今天试了焗鲍鱼，口感鲜嫩甜美，味道香浓，操作简单。

用料

• 鲍鱼 10只
• 葱 适量根
• 红葱头 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量(可以多一些)
• 糖 一小勺
• 生抽 30g

焗鲍鱼的做法步骤

步骤 1

材料:鲍鱼10个,红葱头，蒜，葱，姜 调味料:糖一小勺(如图勺子)，生抽30g

步骤 2

材料处理(如图):姜切片，红葱头切片，蒜拍扁，葱切段留一部分切葱花，红葱头和蒜留一部分剁蓉。把糖和生抽混合在一起备用。 鲍鱼处理:鲍鱼清洗干净(刷干净，去壳，去内脏)，切井字花，鲍鱼清理过程大家上网搜一下视频比较详细。

步骤 3

调味料的处理: 1.起油锅爆香蒜蓉和红葱头蓉。 2.调小火，倒入提前准备好的生抽糖汁。 3.煮开关火，倒入小碗备用。

步骤 4

起油锅爆香料头(大火)。

步骤 5

铺上葱段(大火)。

步骤 6

把鲍鱼码放在葱段上(大火)。

步骤 7

淋上事先处理好的红葱头蒜蓉汁，调小火，盖锅盖焗3分钟。

步骤 8

开盖撒上葱花，关火，焗多30秒即可出锅。

菜谱创建时间：2020-03-12 23:03:32