秒O一切版本的家庭版健康薯条

作者： 十一简手家常菜

嘴巴寂寞？！ 绝不不允许！ 特殊时期，堂食不安全，外卖不干净 自己在家支楞起来！绝对秒O一切版本的薯条🍟

用料

• 土豆 3个
• 盐 10克
• 玉米淀粉 15克
• 花生油 炸锅里三分之一

秒O一切版本的家庭版健康薯条的做法步骤

步骤 1

三个土豆，去皮洗净

步骤 2

土豆切条，不要太细，煮的时候会断！别问我为什么还要煮，下一步会说到😂 土豆条过水清洗三遍，洗掉本身的淀粉！

步骤 3

锅里加水，10克盐，喜咸的可以20克，水烧开！ 水开后下土豆条，煮到水再次沸腾，这个过程大概两三分钟！我煮了两分钟！时间不要太长，土豆断生即可，时间长了就太软啦！

步骤 4

煮好的土豆条晾干水分，我是用厨房纸反复吸水来缩短时间！

步骤 5

沥干水放凉，干爽的状态，摸着外表有点黏手的感觉！

步骤 6

撒淀粉，戴一次性手套拌匀，让每一根都沾满淀粉，淀粉的作用是为了让薯条炸出来酥脆，也是成功的关键！

步骤 7

近距离看沾满淀粉的样子！

步骤 8

做过热油，油温六七成（筷子头放进油里周边迅速起泡泡就是六七成热）转中小火，炸土豆条！ 这是第一遍炸，出现淡黄色就捞出来！ 别问为什么是第一遍，因为要复炸😂 第一遍炸完，这时薯条是软软的，没关系，非常正常，复炸你再看！

步骤 9

第一遍炸完之后，立马进行复炸，这时炸至金黄色捞出！ 很多人跟我说不成功，就是因为没有复炸！

步骤 10

炸好控油盛出！

步骤 11

配上自己爱吃的酱料，简直可打一切版本的薯条！孩子不吃k家的薯条是因为家里有更好吃的😀

秒O一切版本的家庭版健康薯条的小贴士

很多人跟我说不成功不成功！注意下面几个问题绝对成功！ 1.水加盐烧开后下土豆条煮两分钟！ 2.要裹玉米淀粉 3.要复炸

菜谱创建时间：2020-03-12 21:42:43