拉丝松软酸奶面包，面包机烤箱综合版

作者： 书香视艺

以前一直用面包机自动挡做面包，但总是不出拉丝的效果。今天试着用面包机烤箱综合的方法试试。

用料

• 高筋面粉 300克
• 酸奶 110克
• 鸡蛋 1个
• 水 75克
• 糖 50克
• 酵母 4.5克，面包机酵母勺，三勺
• 色拉油 15克
• 盐 2克

拉丝松软酸奶面包，面包机烤箱综合版的做法步骤

步骤 1

除色拉油外，全部放入面包机，搅拌30分钟后，加入色拉油。再搅拌30分钟。

步骤 2

按面包机发酵程序，发酵60分钟。发至2倍大。

步骤 3

按面包机搅拌挡一分钟排气，取出时滴点色拉油，便于取出，不粘手。直接可以扣在面板上。

步骤 4

在面包机中取出面团，把面团分成八份，静止5分钟后，用擀面杖杆平，弄形。放入烤箱中，发酵30分钟。发至，1.5倍大。

步骤 5

烤箱预热5分钟，刷上蛋黄液。上下火170，烤20分钟。

拉丝松软酸奶面包，面包机烤箱综合版的小贴士

2.根据酸奶的种类，试着加糖的量。我用的是君乐宝酸奶，开始加25克不甜

菜谱创建时间：2020-03-12 21:31:19