海绵蛋糕

作者： 肥瑶不一定肥

软绵绵的海绵蛋糕，用小美全蛋打发，简单又方便，我们叫它万能海绵哈哈，因为不管做什么蛋糕，好像都可以用它

用料

• 鸡蛋 250克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 30克
• 牛奶（液体） 25克
• 黄油 25克

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

主锅无油无水，插入蝴蝶棒，打入鸡蛋，再倒入糖，15分钟45度速度4。打发鸡蛋的时候可以把黄油放入碗里，再把碗放到热水上（目的是融化黄油）。然后预热烤箱。准备好磨具。全程不要盖量杯盖

步骤 2

打发好之后筛入低粉50克，倒入黄油和牛奶，4秒速度3混合

步骤 3

倒入磨具，速度要快，防止消泡。165度30分钟

步骤 4

烤完之后倒扣磨具，凉了之后脱膜

海绵蛋糕的小贴士

注意！！ 1.做蛋糕一定要事先都准备好，不要等鸡蛋打发完之后再去做其他事情，因为打发好的鸡蛋很容易消泡。 2.主锅一定无水无油的状态下打发鸡蛋 3.每个人家里的烤箱温度自己一定要摸透，因为每台烤箱温度都会不一样，我家的我也是用了好多次才知道它的温度

菜谱创建时间：2020-03-12 21:12:38