五花肉手撕包菜

作者： 毛毛要吃虫虫

经常在饭店没什么菜可点的时候点上手撕包菜，总是可以瞬间一抢而空。 这次的菜谱是在E路老师的方子上增加了五花肉，这么一来，就是一道有荤有素的超级下饭的下饭菜了。 这个方子的做法是尽量还原饭店的味道。

用料

• 包菜 半个
• 五花肉 100克
• 干辣椒 1个
• 盐 10克
• 生抽 2勺
• 料酒 一勺
• 醋 一勺
• 花椒粒 10颗
• 大蒜瓣 2瓣
• 白砂糖 半勺

五花肉手撕包菜的做法步骤

步骤 1

包菜撕成片，粗茎最好弃用。 五花肉切片。 准备花椒，红干椒切圈，蒜瓣切片。 调一碗料汁：2大勺生抽，1勺料酒，1勺粗，半勺白砂糖，调匀备用。

步骤 2

热锅加入一点油，放入五花肉，中小火煸至焦香。

步骤 3

把五花肉铲拢在一边，锅子另外一边倒入一些油，放入花椒，蒜片，红椒，小火煸出香味。

步骤 4

倒入包菜，大火翻炒至软趴。

步骤 5

徐徐淋入料汁，边淋边翻炒一分钟。尝味如果太淡，再放入适量盐。

步骤 6

盛盘开吃了。

菜谱创建时间：2020-03-12 21:11:49