🍫巧克力熔岩蛋糕

作者： 钱小珠

好久没做了，这次做个给大朋友小朋友们吃，记录一下 方子量可以做两个烤碗

用料

• 鸡蛋（大） 1个（最好是可生食鸡蛋）
• 巧克力 30克
• 黄油 20克
• 低筋粉 12克
• 细砂糖or代糖 10克

🍫巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，这次用了代糖 巧克力黄油融化备用 要脱模的话可以在烤碗上涂黄油，撒粉

步骤 2

一个鸡蛋加一半的糖开始打发，打发至粗泡再加另一半的糖，然后坐温水打发至蛋糕糊细腻

步骤 3

要打发至这样，滴落蛋糕糊痕迹不马上消失，才算打好了

步骤 4

筛入低筋粉，粗略搅拌至看不见干粉

步骤 5

然后加入融化的巧克力黄油拌匀

步骤 6

把面糊倒入烤碗中（中间可以放一块巧克力，更好吃～）

步骤 7

烤箱预热200℃，烤9-10分钟，放烤箱中层

步骤 8

出炉～筛糖粉，开吃～

步骤 9

热吃最好吃

🍫巧克力熔岩蛋糕的小贴士

👉蛋糕糊一定要打发到位，不然翻拌的时候很容易消泡 👉巧克力建议用66以上的黑巧克力，我用的生巧，感觉还差一口气，如果要吃再浓郁一点的可以直接在中间放一块巧克力，更好吃～

菜谱创建时间：2020-03-12 20:45:51