只需买食材不需买任何工具的肠粉

作者： 糙人唐-粗糙的糙

！！！！教你充分使用现有工具做肠粉！！！！

用料

• 电饭锅/煲量杯 1个
• 澄粉 42刻度
• 粘米粉 40刻度
• 玉米淀粉 1刻
• 鸡蛋 1个
• 葱子 1根
• 生抽 2勺
• 醋 半勺
• 辣椒油 1勺
• 胡椒粉 1撮
• 黄豆酱 半勺

只需买食材不需买任何工具的肠粉的做法步骤

步骤 1

食材：澄粉、玉米淀粉、粘米粉

步骤 2

量杯一个，买电饭锅电饭煲都会送，所以家里一般都会有。

步骤 3

粘米粉40刻度，倒入碗中。

步骤 4

澄粉40多一丢丢刻度倒入碗中。

步骤 5

玉米淀粉就是上面的1/5—1/4刻度倒入碗中。

步骤 6

满满一量杯水倒入碗中

步骤 7

搅拌均匀，没有淀粉疙瘩即可。

步骤 8

鸡蛋液打散，可加入少许葱。

步骤 9

家里瓷盘子肯定有，所以拿一个瓷盘子抹点油。锅里水烧开，盘子放入锅中。

步骤 10

舀这么一勺子放入盘子里推开。（图是为了让大家更加清楚每个步骤补拍的）

步骤 11

推开的样子

步骤 12

用筷子挑几筷子鸡蛋液洒在上面

步骤 13

蒸至肠粉被蒸汽冲起来即可，如果不是透明玻璃锅盖，就看时间1分钟。（这个也是后面补拍的视频，）

步骤 14

用刮刀挨着挨着铲起装盘，没刮刀，锅铲也行。刮刀头抹一点油，以免粘。然后盘子继续抹油，搅拌调好的原材料，舀一勺继续蒸。

步骤 15

调汁：2勺生抽，半勺醋，半勺黄豆酱，一撮胡椒粉，1勺辣椒油，加入2勺冷开水，撒点葱花。

步骤 16

然后将汁淋在装盘的肠粉上。

步骤 17

特写一张

步骤 18

再特写一张

菜谱创建时间：2020-03-12 20:35:11