中式甜点—土豆泥

作者： 大刘_L

跟随我的步骤，教你做出毫无颗粒、口感绵密，仿似冰淇凌球般的土豆泥。

用料

• 土豆 两个
• 绵白糖 适量
• 牛奶 适量
• 盐 适量
• 酸奶 适量

中式甜点—土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切块，上锅蒸，直至软烂可以用筷子轻易戳透为止。

步骤 2

蒸好的土豆捣碎后，用密漏挤压过筛。 用密漏筛过的土豆泥，可以确保其中没有没捣碎的小颗粒。

步骤 3

过完筛之后的土豆泥。 因为家里没有绵白糖了，用的是白砂糖。图中所示白色的小点点就是倒上去的白砂糖。两相对比可以看出土豆泥的细腻程度。

步骤 4

筛过网的土豆泥加入少许盐，适量的白糖和牛奶，搅拌均匀。

步骤 5

将其团聚成球或是使用模具成型。 我这里没有模具，所以团成球状。下面垫了柠檬片，这样吃的时候会沾上少许的柠檬汁水，进一步增加口感。

步骤 6

成型的土豆泥放进冰箱冷冻一到两个小时，微微冻一下，会有冰沙的质感。 临吃之前上面浇上酱汁即可。

中式甜点—土豆泥的小贴士

我这次浇的是酸奶，也可以浇上其他酱汁，比如各式果酱等等，依据个人喜好而定。

菜谱创建时间：2020-03-12 19:58:09