简单美味的过年饭组合

作者： 下厨房用户_w7c0c

图片和实物不符哈，写这个菜谱是因为每次过年宴客都剩了好多菜，不好吃，还得天天吃剩菜，苦不堪言，所以呢想了个简单美味食谱，菜的道数呢，也是参考饭店的套餐搭配。上面的菜呢是比较常见，在下厨房能搜到的。 凉菜4：青椒凉拌皮蛋，腐皮青椒，三丝凉拌肉，凉拌花生。 热菜10：虾蒸粉丝，爆炒花甲，芹菜炒牛肉，芋儿烧鸡，南瓜粉蒸肉，土豆回锅肉，黄磊版黄豆炖猪蹄，火锅味烧茄子，炒菜头，腊肉炒花菜。 汤品：虾皮白菜汤。 甜品：大米发糕。 水果：当季水果拼盘 以下是其他备选 凉菜：拍黄瓜，凉拌秋葵，凉拌金针菇，凉拌鲫鱼。 热菜：冒鸭子，毛血旺，香肠腊肉拼盘，清蒸/番茄/酸菜鱼，蚂蚁上树，三鲜虾饺，麻婆豆腐。干锅兔，麻辣仔姜蛙。 汤品：紫菜蛋花汤，番茄蛋汤，酸菜粉丝汤。 甜品：红糖糍粑，冻粑，醪糟圆子。 饮料，橙汁，豆奶 以下是两桌人的准备步骤

用料

• 细青椒 6根 切碎
• 皮蛋 8个 切4瓣
• 酸，姜，葱，糖，醋酱油，香料，八角，花椒，淀粉，耗油，郫县豆瓣，小米椒，酵母等调理 多备点
• 大青椒 16个 去把
• 三丝（莴笋，胡萝卜，豆芽） 2：1：半斤刮丝
• 五花肉 3🐷 1.5左右 切薄片
• 花生 1斤
• 芹菜2 1斤 大部分切短截，少许切丁拌花生
• 牛肉🐮 1斤切细丝
• 芋头 1斤左右 切块
• 鸡肉🐔 半只 剁块
• 南瓜🎃 约2—3厘米厚一圈 切厚片
• 粉蒸肉粉大 1包
• 土豆大， 2个切薄片
• 猪蹄大 1只剁块
• 黄豆 半斤
• 啤酒 1瓶
• 火锅料一袋 1/4
• 大茄子🍆 2个切粗条可以刮皮
• 油菜头 1斤
• 腊肉 半斤 切薄片
• 大花菜 1个选长腿的花菜
• 虾 1斤拔线开肚
• 细粉丝 2块
• 花甲 1.5斤加盐香油泡水2小时
• 虾皮 2把
• 小白菜 2棵 分片
• 大米粉 1斤
• 哈密瓜 1个去皮切块
• 牙签 1包
• 橙汁豆奶 各2瓶

简单美味的过年饭组合的做法步骤

步骤 1

材料买好后，开始清洗加处理。上面有处理方式，一定先泡花甲。

步骤 2

有几类菜，分别为凉拌菜4，炖菜1，炒菜，烧菜1，汤菜1，蒸菜3。 9点开始根据时间分配：先弄猪蹄1，烧菜1，蒸菜3，凉菜4，炒菜，汤品。 徐最后炒的有花甲，牛肉，菜头，冷了口感差。 猪蹄可以电饭煲炖3小时左右最好，烧菜就锅40—50分钟左右。

步骤 3

每道菜不要弄太多了，不够可以加些凉拌菜的，炖菜。一定要想着不要剩太多！

菜谱创建时间：2020-03-12 18:29:29