时蔬牛肉粒炒饭

作者： 宝仔爱厨房

这个炒饭太好吃了！之前一直不爱吃炒饭，外面饭馆炒的太油腻，现在自己掌握了炒饭技巧还有多种配菜的组合方式，又快捷又美味营养还能丰富，酱汁其实也可以多变，比如乐意用酱油，番茄酱，咖喱酱等等。。。组合出自己喜欢的口味，以后慢慢尝试！

用料

• 米饭（可选择杂粮饭） 一碗
• 牛肉粒 适量
• 杏鲍菇 半根
• 胡萝卜 半根
• 小白菜 三棵
• 食用油 一勺
• 酱油 一勺
• 盐 1/2小勺
• 白胡椒粉 一小勺
• 香油 一小勺

时蔬牛肉粒炒饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜，杏鲍菇切半厘米左右的小丁，牛肉粒切一厘米小丁{这里的牛肉我用的是熟食卤好的牛腱肉，也可以换成其他自己喜欢的腊肠香肠也可以}，小白菜切小段（也可换成其他应急绿叶蔬菜例如油菜，圆白菜等）

步骤 2

炒锅烧热，加油，放入杏鲍菇胡萝卜丁翻炒至出油出香味，大概一两分钟。

步骤 3

倒入牛肉粒一同翻炒几下，倒入米饭，把米饭炒散倒酱油，炒到米饭颗颗分明油亮后，倒入小白菜，翻炒至断生（大概一分钟），撒胡椒粉，淋入香油，翻炒几下出锅即可。

时蔬牛肉粒炒饭的小贴士

炒饭时一定要把米粒炒散，让每一颗米都晶莹油亮才好吃。 牛肉粒是卤过得，生抽也有咸味，所以不需要额外加盐。 米饭刚蒸好的饭和隔夜饭其实都可以用来炒，而且刚蒸好焖好的米饭直接炒更容易炒散。 米饭这里我加了一点小米，大家也可以加其他粗粮杂粮米，丰富营养~ 炒饭也适合上班族带便当，再次加热依然很香。

菜谱创建时间：2020-03-12 18:15:43