旺仔小馒头

作者： 止于怡

用料

• 蛋白 3个
• 奶粉 15克
• 酸奶（小朋友吃的） 适量
• 低筋面粉 10克
• 淀粉 30克

旺仔小馒头的做法步骤

步骤 1

蛋白分离后加入柠檬，柠檬多一点，打发完成。（这里无所谓打发程度，哪怕没有打发好也没关系。）

步骤 2

加入面粉淀粉奶粉酸奶拌匀即可，如果觉得太稀那就加多一点淀粉，这里面粉和淀粉的比例1:3，淀粉要多一点，才会酥脆。

步骤 3

挤豆豆啦，进烤箱啦，烤箱预热，温度120度20分钟，看自己烤箱。如果想脆一点可以150度20分钟。口感会不一样。

步骤 4

可以自己脱离油纸就可以啦，背面有一点点焦焦黄的就是熟啦，没有熟的情况下多去烤几分钟。

步骤 5

奶粉和酸奶适量，多一点就会甜一点，没有酸奶的话加多一点奶粉吧！最后：因为淀粉少，所以会返潮，差不多凉了就装盒，不然会软，软了也不怕，烤箱再烤10分钟又是酥酥脆脆的啦。

步骤 6

挤豆豆时刻。

步骤 7

挤豆豆时刻。

菜谱创建时间：2020-03-12 18:13:54