酥皮泡芙

作者： 佑佑-妈妈

做为北方人的我更喜欢咸香泡芙！我的方子的量是因为烤箱75L的

用料

• 酥皮
• 安佳咸味黄油 40克
• 糖霜 25克
• 过筛低粉 50克
• 泡芙
• 牛奶 170克
• 无盐黄油 70-75克
• 白糖 2克
• 过筛低粉 100-110克
• 常温的鸡蛋 5个（鸡蛋大小50克左右）

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

软化好的黄油加上糖霜翻拌均匀，然后再加入低粉，翻拌差不多之后按压成面团！图是烤完的成品

步骤 2

把酥皮面团揉成圆柱的型像粗粗的擀面杖一样，包好保鲜袋冷冻半小时

步骤 3

黄油牛奶糖放入小锅，中小火加热至沸腾，改小火快速加上低粉，快速搅拌至无颗粒均匀，关火

步骤 4

鸡蛋一个一个的加入，每加入一个快速搅拌均匀，最后至柔滑顺滑提起成大三角样子，可以放在布裱花袋里可以挤出的时候.就可以了

步骤 5

烤箱预热上200下160.

步骤 6

把酥皮从冰箱拿出，室温放一会.然后把泡芙装入布裱花袋，开始挤，注意间距.因为泡芙会最后变成小胖子！

步骤 7

酥皮切片，数好了自己挤的个数，就切多少片，然后在挤好的泡芙上盖上切好的酥皮圆片

步骤 8

放入预热好的烤箱，烤8分钟后改上火180，下160.烤13分钟，这期间不要打开烤箱.图上是烤完8分钟的样子

步骤 9

放凉之后挤入自己喜欢的馅

菜谱创建时间：2020-03-12 18:07:36