电饭煲炖牛腩（板筋）

作者： 闲妻良姆

用料

• 牛腩 2斤
• 牛板筋 1.5克
• 八角 1个
• 香叶 5片
• 桂皮 一小块
• 陈皮 一小片（约1cm）
• 小茴香 约20粒
• 柱候酱 一大勺
• 黄豆酱 一大勺
• 酱油 一大勺
• 盐 （最后觉得不够味再放）
• 白萝卜 （按个人喜好添加）

电饭煲炖牛腩（板筋）的做法步骤

步骤 1

原块牛腩，板筋洗干净，冷水下锅焯一下水（不用切）

步骤 2

八角、香叶、桂皮、陈皮等配料冲洗一下表面的灰尘，放入电饭煲加入能没过牛腩的水，加入所需的调味料按下煮饭键（煮开）

步骤 3

焯好水的牛腩、板筋捞出，放入电饭煲的调料水中炖半小时，关电源~闷着……（中午吃完饭开始弄的，晚上吃）

步骤 4

！！准备煮完饭咯！！把牛腩跟板筋捞出来，切～切成个人喜欢的大小

步骤 5

个人还是喜欢大块的

步骤 6

板筋切好后回锅炖20分钟（牛腩先不用回锅，牛腩炖太烂了影响口感）

步骤 7

萝卜滚刀切成块，焯一下水（水开后放入）

步骤 8

焯好水的萝卜放入牛板筋锅内

步骤 9

牛腩也加回锅内，乱炖……

步骤 10

约15分钟翻拌一下，此时可以试下口感，口感合适了就可以出锅了，不够味的适量加点盐或者其他调料

步骤 11

老人、小孩吃的口感要烂一点，可适当延长时间（但萝卜炖久了容易烂掉）

电饭煲炖牛腩（板筋）的小贴士

①牛腩、板筋先原块炖再切，这样不容易回缩太多 ②白萝卜焯一下水能除去萝卜的青气味，这样才不会把牛腩的味道覆盖 ③根据个人口感调整炖的时间

菜谱创建时间：2020-03-12 18:02:39