酱油麹

作者： FFEEII

用料

• 酱油 若干
• 米曲 150g

酱油麹的做法步骤

步骤 1

找一个消毒过干净的容器，无油无水，加入米曲150g左右。

步骤 2

然后加入天然酿造的酱油，记得要天然酿造哦。

步骤 3

基本上酱油和米曲比例在2-2.5:1，等米曲吸饱酱油后，再酌情增加或减少。

步骤 4

盖上盖子静置一下，然后隔水加热，保持在60度，切记千万不要超过60度，蒸个2-3分钟。

步骤 5

写上日期，等待3-4天。

步骤 6

基本完成了，鲜美无比。

菜谱创建时间：2020-03-12 17:37:37