小炒泡馍

作者： 手机用户2105_lbcm

用料

• 牛肉 克
• 西红柿 个
• 粉丝 把
• 木耳 朵
• 青菜 颗
• 八角 个
• 花椒 粒
• 醋 勺
• 盐 克
• 姜 片

小炒泡馍的做法步骤

步骤 1

炖牛肉：牛肉洗净泡水一小时，切成一厘米的小块，倒入生抽稍微腌制一会儿，起锅烧油，放入牛肉翻炒，放入高度白酒继续翻炒，然后倒入老抽搅拌均匀，放入花椒、干辣椒、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶等调料炒出香味炖几分钟，然后加水，水可以多点，煮馍时要用很多汤，大火煮开小火炖一小时，做好后捞出肉和调料

步骤 2

煮馍：凉油放入辣椒面，油烧开后放入牛肉翻炒，然后倒入陈醋炒出香味，下西红柿（可用番茄酱）、木耳、黄花菜、腐竹、油菜等配菜翻炒均匀，倒入肉汤烧开，下粉丝（提前凉水泡）和馍煮开后刷入鸡蛋液，鸡蛋稍微定型即可出锅

菜谱创建时间：2020-03-12 16:44:52