西餐厅版黑胡椒杏鲍菇牛肉粒

作者： 琨琨小厨

用料

• 杏鲍菇 3个
• 牛里脊 300克
• 蒜 3瓣
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 5-8克
• 蚝油 2勺
• 黑胡椒酱 3勺
• 葱末 10克
• 姜末 10克
• 蛋清 1个
• 淀粉 2勺
• 十三香 1勺

西餐厅版黑胡椒杏鲍菇牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净，切成小方块，放入少量花生油、淀粉、十三香、葱姜蒜末、生抽、料酒、蛋清搅拌均匀，腌制30分钟。

步骤 2

杏鲍菇切成稍微大一点的方块

步骤 3

洋葱切小片

步骤 4

油热后放入葱姜蒜爆香，放入切好的杏鲍菇块，放入少量盐和生抽大火炒制8-10分钟，炒出汤后稍微收汤后盛出

步骤 5

锅中再放入少量油放入葱姜蒜末和洋葱片爆香

步骤 6

放入提前腌制好的牛肉，放少许料酒，中大火炒5-8分

步骤 7

放入炒好的杏鲍菇，放入蚝油

步骤 8

放入黑胡椒酱

步骤 9

中小火翻炒1-2分钟出锅

步骤 10

这是餐馆摆台的菜码

步骤 11

这是Homemade实惠版本，黑胡椒杏鲍菇牛肉粒上桌啦

菜谱创建时间：2020-03-12 16:23:54