泡芙

作者： 蕾蕾0014

泡芙制作简单，小朋友在家也可以参与进来，很有意思，今天的泡芙都是女儿亲手挤的！

用料

• 水 160克
• 糖 5克
• 盐 1克
• 黄油 80克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 夹心奶油制作：
• 淡奶油 150克
• 糖 15克
• 比例1：10打发至成型

泡芙的做法步骤

步骤 1

糖，盐，水，黄油放入小奶锅里，小火加热至融化，再搅拌一会儿关火，筛入低粉搅拌成团，放置一会儿，变温热

步骤 2

将全蛋液分次加入面团中搅拌，一定不能太稀，抬起刮刀面柔软但不往下滴即可。（如果太稀泡芙没有形不好挤）

步骤 3

粘糊装入裱花袋，直上直下的挤

步骤 4

烤箱预热，上下火180℃，烤30分钟，每家烤箱脾气温度不同，要观察调整，我也是试过几次才能掌握我家的烤箱。

步骤 5

出炉！完美！

步骤 6

温度对比

步骤 7

糖：淡奶油=1：10打发

泡芙的小贴士

我用两个全蛋液正好，这个可以视现实情况增减

菜谱创建时间：2020-03-12 16:02:11