牛奶面包

作者： 布一样的食光

软软的，奶香味很足哦😯

用料

• 高筋面粉 400克
• 细砂糖 60克
• 盐 4克
• 酵母 5克
• 全蛋 1个（50g左右）
• 牛奶 250克
• 黄油 40克

牛奶面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，其他材料放入主锅，30秒/速度3/混合，4分钟/揉面键/揉面

步骤 2

加入黄油，3分钟/揉面键/揉面

步骤 3

取出面团（如果粘手，手上可以抹点油），整圆（可以用折叠法），放入盆，盖上保鲜膜，发酵

步骤 4

发酵至2-3倍大

步骤 5

手指沾高粉，戳一个洞，面团不回弹，不塌陷，说明发好了

步骤 6

取出面团，排气整圆

步骤 7

分成60g一个的面团，整圆，盖上保鲜膜，醒20分钟左右

步骤 8

1、取一个面团，2、用擀面杖擀成椭圆形，3、翻面，4、两边折起，5、上下两头卷起，6、翻过来，一个造型就完成了

步骤 9

按上面的步骤每一个都整好形，放在烤盘上，注意一定要留出发酵的空间哦

步骤 10

可以放入烤箱（如果没有发酵功能，可以不用开）发酵，等面团发至2-3倍大

步骤 11

取出烤盘，预热烤箱180度，这时可以撒高粉，割花纹

步骤 12

放入预热好的烤箱，180度，12-15分钟，每个烤箱温度不一样，后面3分钟注意观察状态

步骤 13

取出，放在网架上晾凉，如果想要保存的话，等凉到手温，用保鲜袋装起来放入冰箱速冻（拿出来吃的时候记得180度5分钟复烤哦），注意不能冷藏，会加速面包老化呢

步骤 14

牛奶面包，软软的，很好吃哦😋

菜谱创建时间：2020-03-12 15:47:49