雪媚娘/ 糯米糍/ 大福--都是它，步骤超详细

作者： Yee M

说简单也简单，说麻烦也麻烦，做一次不容易，建议翻倍做 昨天做了六个，瞬间被消灭光🤣 挣钱的和吃饭的强烈要求加单，今天就翻倍做了，更新一下，加上步骤图~ 大家都动手做起来吧！

用料

• 糯米粉 50克+40g(炒熟用)
• 玉米淀粉 15克
• 芒果 1/2个
• 牛奶 115克
• 糖 15克
• 黄油 13克
• 淡奶油 110克
• 糖（打发奶油用） 11克
• 小号纸杯蛋糕托 6个

雪媚娘/ 糯米糍/ 大福--都是它，步骤超详细的做法步骤

步骤 1

方子材料做了6个大福（视频是第二天翻倍的量） 1. 把牛奶和15g糖放进碗里，微波炉加热35s至牛奶温热，把糖搅拌至融化 2.加入水磨糯米粉和玉米淀粉（我没有过筛，没觉得口感有什么影响），搅拌至无颗粒 3. 盖上保鲜膜，扎几个小孔，上锅蒸15分钟（翻倍做的话蒸的时间适量延长），赶时间的可以直接微波炉高火2-3分钟 4. 蒸好的面团稍微放凉一点，趁面团还热的时候加入黄油，反复揉搓至面团完全吸收黄油，然后用保鲜膜把面团包好放进冰箱冷藏备用 5. 准备奶油，奶油打发的容器最好先放在冰箱里冷藏一会儿，110g奶油和11g糖放入容器中，打蛋器高速打至浓稠后转低速打至偏硬，打好后装入裱花袋放冰箱冷藏备用，芒果也切成小块备用（其他各类水果都可以，喜欢什么放什么） 6.平底不粘锅放入40g糯米粉，小火炒至微微发黄，盛出备用（其实一次可以多炒点，密封好了下次做还可以继续用）

步骤 2

7.操作板上撒上炒熟的糯米粉，把面团取出分成六份，然后用擀面杖擀开，就像擀饺子皮一样,可以稍微擀大一点 8. 拿一个合适的凹底小盘或者小碗，或者蛋挞皮锡纸托，把面皮放上，挤上一层奶油，放上芒果块，再挤一层奶油，然后像包子一样收口，倒扣进蛋糕托里就完成了~ 做好后放进冰箱冷藏会儿口感更好~

步骤 3

揉好的面团包好保鲜膜冷藏

步骤 4

准备开工

步骤 5

记得在操作板上多撒点熟粉

步骤 6

今天偷懒，奶油没装裱花袋，用的小勺子，也可以的~一层奶油，一层水果

步骤 7

再来一层奶油

步骤 8

收口

步骤 9

倒扣，完成~

步骤 10

用小盘子操作也可以，凹度大一些就可以

步骤 11

12个白胖子~

步骤 12

软糯香甜，也适合亲子烘焙，小朋友自己做好了一个，忍不住直接吃掉了😂

步骤 13

造型图~

步骤 14

火龙果的颜值还是可以滴，但是没有芒果甜~

菜谱创建时间：2020-03-12 15:42:33