苹果糯米饼

作者： 木子彤心

金黄酥脆，美味香甜，淡淡的苹果香与莲蓉的香相互交融，超级好吃。

用料

• 苹果 1个
• 糯米粉 250克
• 糖 20克
• 莲蓉馅 200克

苹果糯米饼的做法步骤

步骤 1

大碗中倒入200克糯米粉、20克糖混合备用；

步骤 2

苹果洗净削皮去果心，切成小碎丁，放入装糯米粉的大碗中，搅拌均匀备用；

步骤 3

苹果与糯米粉搅拌均匀后，慢慢地加放沸水（大约100克左右沸水），边倒边搅拌，将糯米粉全部搅开后下手揉面到稍微偏软一点的面团即可；

步骤 4

莲蓉馅搓成均等一个个小团备用；

步骤 5

手心及案板洒上一层干糯米粉，取一小块糯米面团，放在手心搓圆，再按扁撑薄，放一个莲蓉团包好后再压成饼状，一个饼坯就做好了；

步骤 6

中小火起锅倒入少许油，放进做的饼坯煎，煎制时要勤翻动，煎至两面饼皮鼓起，金黄就熟了；

步骤 7

想要吃更酥脆点可以煎久一点，但记得要多翻动一下。

苹果糯米饼的小贴士

馅料可以根据个人喜欢，豆沙、紫薯等，或者咸肉馅也可以的。

菜谱创建时间：2020-03-12 14:55:49