路边摊同款的香煎小土豆

作者： 大曼仔仔仔

疫情期间宅久了 外面的餐馆都没开业 更不要说路边摊啦 这个香煎小土豆简直就是路边摊必吃之一 刚好最近菜店里出了很多这种小土豆 买回来洗洗煎煎就能拥有路边摊同款啦～

用料

• 小土豆 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒面 适量
• 烧烤料 适量
• 葱花 少量
• 白芝麻 少量
• 蒜末 适量
• 生抽 蚝油 鸡精 盐 白胡椒粉 适量

路边摊同款的香煎小土豆的做法步骤

步骤 1

1⃣️ 小土豆洗干净泥巴，想去皮的可以去皮，不想去皮的也可不去，我觉得不去皮更好吃呢。

步骤 2

2⃣️ 土豆上锅蒸二十分钟

步骤 3

土豆蒸至筷子能戳破就好啦

步骤 4

3⃣️ 蒸好的小土豆用刀轻轻压扁，不要压太烂囖

步骤 5

4⃣️ 锅热好后，放入油，油热后就放入土豆中小火煎至两面金黄。

步骤 6

煎好一面，翻一面继续煎

步骤 7

5⃣️ 土豆拨至一边，另一边留油，倒入蒜末炒香

步骤 8

6⃣️ 放入烧烤料 孜然粉 辣椒面，继续翻炒

步骤 9

7⃣️ 倒入生抽 蚝油 白胡椒粉 鸡精 盐，继续翻炒。

步骤 10

8⃣️ 最后出锅前，放入葱花 白芝麻，翻炒两下试一下味就可以出锅啦。

步骤 11

出锅啦，很香很好吃😋

路边摊同款的香煎小土豆的小贴士

1. 买不到小土豆的话，大中土豆🥔可以切一下，切成小块就好啦。 2. 烧烤料真的是增味神器，有了烧烤料就不用自己琢磨放些啥了，可以一步到位。没有的话，可以自己配一下。

菜谱创建时间：2020-03-12 14:29:28