低脂黑芝麻贝果

作者： 森斯文

如果你在减脂期 那么请放心食用

用料

• 高筋面粉 230克
• 酵母 2.5克
• 细砂糖 8克
• 盐 3克
• 黑芝麻粉 20克
• 水/牛奶 160克
• 橄榄油/玉米油 10克
• 煮贝果水：
• 水 1000ml
• 糖 50克

低脂黑芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

将面团部分全部加入厨师机中，中档左右揉到光滑能够抻出厚的手套膜就行，不必追求吐司手套膜

步骤 2

揉好后取出，根据自己的食量调整个数，均分好滚圆静至15分钟，松弛一下。松弛好以后擀成椭圆，翻过来将一侧面拨散方便后期粘合，将面团一侧用手掌压成圆形，包好另外一段，收口一定要紧，避免后续开裂

步骤 3

每个面团下要垫好烘焙纸，稍后方便煮贝果，室温盖好保鲜膜发酵30分钟左右，变大1倍就行，烤箱预热200度，开始煮贝果，全程小火，水不能沸，锅底有小泡泡就可以放贝果，每面煮30秒，带着烘焙纸一起下锅，纸会自己脱落，取出要小心不要破坏造型，沾上燕麦直接放烤箱中层，上下火改成180烤20分钟（看着颜色哈）

低脂黑芝麻贝果的小贴士

和面时要预留一点水，看面团状态调整 这里我分了6个，是小贝果，如果要做三明治 建议均分4份儿，贝果真的很全能 希望你们喜欢

菜谱创建时间：2020-03-12 14:12:51