Cauliflower Rice——没有米饭的低碳低脂低钠花菜“炒饭”（300 kcal/serving 低卡代餐）

作者： C_c-

控糖期或减脂期如果想吃炒饭，可以试试这道花菜“饭”，每份热量少于300大卡。用riced cauliflower代替白饭，用料简单，血糖不稳定的人也可以放心吃，无需担心摄入主食后血糖骤然上升。

用料

• 橄榄油（或其他食用油） 5-10克
• 盐和胡椒（或其他调味料🧂） 2克
• 时蔬 适量
• 花菜或西兰花 1朵（200-300克）
• 大蒜 1-2瓣
• 虾仁（或其他高蛋白食物） 100克
• 料酒（腌虾仁用，可省略） 1勺
• 饮用水（可省略） 50-100克

Cauliflower Rice——没有米饭的低碳低脂低钠花菜“炒饭”（300 kcal/serving 低卡代餐）的做法步骤

步骤 1

将虾仁与蔬菜洗净。虾仁去虾线备用，可用少许料酒腌制10分钟去腥。

步骤 2

将大蒜切成蒜蓉，时蔬（除花菜之外）可以切成任何你喜欢的形状。

步骤 3

将花菜掰成小朵，倒入破壁机或食物料理机中。

步骤 4

不加水，将花菜打碎。若家中没有破壁机或料理机，可用刀剁碎。

步骤 5

在不粘锅中加入一点点橄榄油，取一半蒜蓉，中火爆出蒜香。

步骤 6

花菜碎入锅，快速翻炒至喜欢的熟度，可加入少许盐或其他调味料。

步骤 7

花菜饭底就做好了，可盛出备用。

步骤 8

再次在锅中加入一点点橄榄油，将剩下的蒜蓉爆香，加入虾仁及其他食材快速翻炒。

步骤 9

可加入少许（50-100克）饮用水，以防止粘锅或糊锅。加入盐或/和其他调味料，翻炒至虾仁变红即可出锅。

步骤 10

简单摆个盘，美味的低碳低脂餐就完成了✅。每人份热量低于300大卡。

步骤 11

进阶版：可以在cauliflower rice中加入胡萝卜或西兰花一起打碎，配菜亦可随意更换哦。

菜谱创建时间：2020-03-12 13:54:33