迷你奶油泡芙❗️一口一个超爽

作者： 巫女有只猫_

用不完的淡奶油别浪费！迷你泡芙做起来🉑 ，一口一个，奶油在嘴里炸开的感觉，美极了。 妈妈都要夸你厉害呢🌝

用料

• 低筋面粉 80克
• 纯牛奶 150克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 50克
• 细砂糖 3克
• 盐 1克

迷你奶油泡芙❗️一口一个超爽的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

除鸡蛋和面粉外的材料，统统入锅咕噜咕噜……用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉。

步骤 3

准备好的面粉一次性倒入奶锅，快速，快快快地给它搅拌好，等混合了立马关火（面粉一定要烫熟，这一步做好离成功母亲的怀抱就不远了）然后放一旁稍微放凉

步骤 4

面糊降温至大概60度左右，以不烫手了为准。分次倒入打散的鸡蛋，一定要少量一次次的添加，控制好面糊的湿润度，宁少勿多！

步骤 5

搅拌好的面糊就是这样，打蛋器挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约半根手指并且不会滑落，这个程度就可以了👌

步骤 6

面糊装入裱花袋，开始挤泡芙

步骤 7

挤好的泡芙，每个中间留点空隙，让它能够自由呼吸😄以免膨胀以后在一起打架

步骤 8

把烤盘送入预热好210度的烤箱。烤10-15分钟。当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷。烤的中途切记不要打开烤箱门。千万别打开，忍住你的好奇心，控制好你的👋

步骤 9

当当当～～漂亮的小泡芙出炉啦，待泡芙完全冷却后，在底部用筷子🥢戳一个洞，用小圆孔的裱花嘴插入，在里面打入奶油就可以吃了。😋😋

步骤 10

哇～～满满的奶油🈵️在嘴里炸开，幸福的味道😚

菜谱创建时间：2020-03-12 12:40:50