牛油果鸡蛋沙拉

作者： 冉然暖煦

在小红书看到的方子，自己改良了一下，原方用了柠檬汁，起到抗氧化作用，但是我家里没有备柠檬汁也没有柠檬🍋，所以省略了，因为就做了一人份，很快就吃完，所以可以忽略…… 我另外加入了橄榄油和黑胡椒，橄榄油可以让口感更顺滑，因为我用的是蛋黄酱，所以偏咸口，我就加入了黑胡椒，黑胡椒碎真的超级白搭的调料，大爱啊～💖💖💖 如果喜欢香甜口味的，就可以不用蛋黄酱，用香甜口味的沙拉酱哈🥳 今天太着急做了，所以只拍了成品照，见谅啦！

用料

• 牛油果 1个
• 鸡蛋 2个
• 橄榄油 半勺
• 黑胡椒 适量
• 沙拉酱（我用蛋黄酱） 适量（根据自己口味）

牛油果鸡蛋沙拉的做法步骤

步骤 1

先防水煮鸡蛋🥚，我不喜欢太老的，所以水沸后，小火9分钟即可，不会溏心，但是也不老，口感还是很嫩，同时要煮白煮蛋给小朋友吃，因此都是煮全熟

步骤 2

煮蛋同时，切开牛油果🥑，去核，挖出果肉，挖的时候小心不要挖破壳，这样就可以当容器了哈哈😃

步骤 3

牛油果挖出放入碗中，这时候鸡蛋要是OK了，就可以剥出鸡蛋入碗，加入沙拉酱，先捣烂，我用刮刀捣烂的（可以压泥可以切碎鸡蛋，方便）

步骤 4

捣烂中途倒入适量的橄榄油，这样比较好搅拌均匀，再撒上黑胡椒碎（根据自己口味）不撒也可以！

步骤 5

最后搅拌好以后，装入刚才的牛油果壳中就大功告成啦！✨✨✨

步骤 6

开吃～

菜谱创建时间：2020-03-12 12:34:03