下饭菜：辣炒小虾、小鱼

作者： 飞飞SUN

纯粹为了自己记录做法，别人可能看不懂 小时候放学回家写完作业就抱着罐头瓶子去池塘钓小鱼了，钓一二十条跑回家让妈妈给我辣炒，卷半个煎饼，贼拉香啊哈哈哈（罐头瓶子不知道淬了多少个😏） 属于童年的肉菜美食记忆^_^ 小鱼我们老家叫它麦穗子，最近才知道确实是麦穗鱼，而且我妈的做法和毛zhu'xi家乡的特色美食火焙鱼有类似之处哈哈～属于我家特色了

用料

• 小鲜鱼或小虾干或虾皮 适量
• 二荆条或青椒 看个人吃辣程度，有点辣好吃些
• 配菜选自己喜欢的 胡萝卜等看自己喜好，不放也行
• 葱姜蒜 看喜好，可不放蒜
• 生抽 一点点
• 醋 适量
• 香菜 一颗
• 芝麻 一点，可不放
• 料酒 适量

下饭菜：辣炒小虾、小鱼的做法步骤

步骤 1

主材热锅冷油（油适当多点）下进去转小火煎炒至发脆盛出，再下辣椒和配菜调大一些火，翻炒至变软或出虎皮，加入葱姜蒜翻炒出香味，加入主材翻炒，加生抽醋料酒，炒匀后加香菜翻炒几下放盐调味出锅。若是小虾干、虾皮可不放盐

菜谱创建时间：2020-03-12 11:31:45