酸甜爽口小菜～腌白萝卜

作者： 彤Tong_食

这个小菜什么季节吃都可以，爽口脆甜、喜欢辣的，还可以加点小米辣，酸甜之后还微微有点小辣，即解腻又提神，早晚吃都是特别好，最关键试了好几种配方，大家一致觉得这样最好吃，很简单的做法，可以来试试。

用料

• 萝卜 半根
• 白醋 一汤勺
• 糖 一汤勺
• 雪碧 一汤勺瓶
• 小米椒 几小片
• 姜 3片

酸甜爽口小菜～腌白萝卜的做法步骤

步骤 1

把白萝卜去皮，切成这样的开花状（就是两刀不切断，第三刀切断），或是直接切片也可以。这一次我切了两种萝卜，除了白萝卜还有红皮的小水萝卜。

步骤 2

接下来撒上两勺糖，静置半小时。看，很多萝卜水就出来了，把水倒掉。用凉白开冲洗一下萝卜。

步骤 3

接下来调制腌制的水：一汤勺糖（大约5勺白糖），一汤勺白醋，一汤勺雪碧，大概2-3勺白水，水要保证没过白萝卜。再加一点点盐，大概小半勺（不是汤勺，是小勺的小半勺）这样能把味道更好的融合出来。

步骤 4

把萝卜倒入，放上几片生姜和小米辣。

步骤 5

保鲜膜盖上，这是我把白醋换成香醋腌的，味道也很不错！放冰箱里，到了第二天味道就很好了，放在冰箱吃一周没问题。

步骤 6

甜脆小酸辣口的小萝卜可以吃了，来试试吧！

菜谱创建时间：2020-03-12 11:15:51