一次成功的奶酪棒【妙可蓝多同款】

作者： 橙媽咪

最近的新冠肺炎把大家都从厨房小白逼成了“大厨”👨🏻‍🍳我琢磨了各种面粉之后决定走上甜点的道路！第一次我是做了炸鲜奶，鲜奶冻的灵感让我想到了我女儿爱吃的奶酪棒，所以查找了一下食谱。这是我借鉴【北爱厨房】的食谱用量自己改良的，纯牛奶也做出了秒杀妙可蓝多的味道，非常好吃！一次成功！全家老少都喜欢，材料也很简单，都是甜点需要的基础材料。特别说下我买的那个模具也是非常的给力脱模非常方便，没有破损滴！

用料

• 全脂纯牛奶 200克
• 细砂糖 50克（如果用安佳或者蓝风车的奶油，糖可以再少10g）
• 淡奶油 60克
• 吉利丁片 1片（4.7g）
• 奶油干酪 60克
• 柠檬汁 8g（6g也可以）

一次成功的奶酪棒【妙可蓝多同款】的做法步骤

步骤 1

首先准备好所有材料🔛☞☞【我用的食材】1️⃣安佳奶油干酪2️⃣韩国幼砂糖（细砂糖也可以）3️⃣雀巢淡奶油4️⃣柠檬汁5️⃣全脂纯牛奶6️⃣丁吉利片（❗️没有一定要买，这个是凝集用的，孩子可以安心食用）

步骤 2

准备好所有东西开工吧😄准备好一个奶锅（或者别的锅）倒入200g全脂牛奶☞加入60g干酪☞加入50g砂糖☞加入8g柠檬汁

步骤 3

第二步准备好后，把丁吉利片剪成小片放在冷水中软化

步骤 4

将第二步的材料放齐后隔水加热，用打蛋器搅拌至粘稠状备用（我借鉴北爱厨房的隔水加热不会黏锅，打蛋器也比🥄好用，所以不要换最好）【用中火，我搅拌了20分钟差不多就有些粘稠了，搅拌速度快一些，会粘稠的比较快，这里需要耐心，不够粘稠也没关系，放了丁吉利片后自然就会凝结】

步骤 5

再用一个碗加入60g淡奶油➕软化的丁吉利片隔水加热

步骤 6

将刚才融化好的奶油和丁吉利片，和第四部的一起搅拌均匀

步骤 7

过滤一下准备装进磨具了😊干酪会有一些颗粒，我第一次做没有过滤口感也很好，不过我想试试过滤后会不会更细腻【这步我做完发现是鸡肋，过滤不过滤口感相差不大 -_-||】

步骤 8

将过滤好的液体，倒入模具就可了

步骤 9

我的两个模具还有一点多，因为我们家人都爱吃，所以我多做一些【没有模具的可能直接用杯子或者碗装着，用🥄挑着吃，我家大人就是就是直接这样吃，棒棒留给娃娃们😄】

步骤 10

因为我是晚上做的，所以我冷藏了一个晚上，一般冷藏4-6小时也可以【一个晚上更佳】漂亮吧😘味道非常好，酸甜可口，老少都爱

一次成功的奶酪棒【妙可蓝多同款】的小贴士

丁吉利片一定不能少，没有柠檬汁可以用等量的白醋

菜谱创建时间：2020-03-12 10:57:45