客家艾磁

作者： 蛋蛋14

小时候家里种了橄榄树，每到7/8月左右就有橄榄吃，而橄榄叶的香味也是非常！出来工作后，妈妈也很忙，嫁人了婆婆会做，但他们这边没有人种橄榄树，所以吃不到橄榄叶垫底的艾糍，想念好久，趁爸爸在家让他帮忙摘了一些带回家里自己弄

用料

• 糯米粉 300克
• 白糖 60克
• 艾茸 300
• 开水 适量
• 橄榄叶 20片
• 花生油 少许

客家艾磁的做法步骤

步骤 1

烧好开水，准备好所有材料 橄榄叶提前一天洗干净晾干水了，然后剪去头尾，用刷子刷上油（防粘）

步骤 2

艾叶是我婆婆之前处理好的，60克砂糖+300克艾茸+300克糯米粉混合，加适量开水，开水一点一点加，否则过量就要补救了，麻烦！和粉到这个程度，我有加一点点花生油，防粘

步骤 3

搓圆，按扁放入自己喜欢的馅料（我的圆形是巧克力，椭圆形是花生），包好放叶子上

步骤 4

扁的是没馅的，我喜欢这个，原味！（也可以用月饼模之类的盖上印花，更漂亮）

步骤 5

放锅里蒸10-15分钟左右就可以了，不用纠结水开没开，都可以放进去，时间由糍粑的大小决定！ 上传菜谱是为了自己以后再做也不会忘记，不喜勿喷

客家艾磁的小贴士

60克糖应该少了一些，原味可再加20克左右。因为我的是细砂糖，不太甜的，如果有馅料的话这个量也够了

菜谱创建时间：2020-03-12 10:48:17