劲道爽口的剪刀面

作者： 楞头瓜脑婷

剪面好吃又劲道，四岁娃娃从小就喜欢所有有劲道又费牙的美食，早上做了半锅，老母亲和孩子一人吃了两大碗🤨，午饭时间都得往后推啦🤣！

用料

• 面粉 150克
• 清水 75克
• 菠菜 几根
• 鸡蛋 一个
• 西葫芦 一小截
• 胡萝卜 半根
• 盐 一勺
• 鸡精 少许
• 香油 适量

劲道爽口的剪刀面的做法步骤

步骤 1

面粉中逐渐加入清水搅成絮状，揉成面团，醒几分钟。同时锅上水烧开后，拿剪刀✂️沿着面团边缘，开始剪长条面鱼甩进锅里，期间不时的用剪刀蘸上水，这样可以防止面团黏在剪刀上。

步骤 2

全部面鱼入锅后，煮七八分钟。然后倒入筛子里备用。

步骤 3

西葫芦和胡萝卜擦丝，锅里倒入少许油，把二者倒入锅内煸炒一分钟，接着倒入清水煮沸，把面鱼倒入后继续煮开，再放入菠菜段，鸡蛋碗中打散后倒入锅中，按个人口味放入盐和鸡精。

步骤 4

尝一尝咸淡就可以出锅啦，也可以倒点香油在碗里。不过胡萝卜和西葫芦煸炒后的鲜香已经足够啦，二者结合后做出来的汤汁特别像鸡汤，四岁小朋友每次都会说:妈妈，真香啊，今天你是放了鸡汤吗🤣？

劲道爽口的剪刀面的小贴士

这个菜谱非常适合孩子的口味，里面蔬菜还可以根据家中食材进行添加，土豆木耳南瓜西红柿都可以。为什么把面鱼先放在筛子里备用，是因为煮面鱼需要一定的时间，如果和蔬菜一起煮，就会把蔬菜煮的太烂。大人吃的话，里面可以适量加入些别的调料，不过我觉得这样已经很美味啦😘！

菜谱创建时间：2020-03-12 10:24:09