食材准备乌鸡,花椒,金虫草,大葱,小葱,姜片。乌鸡买回来先用清水浸泡20分钟,花胶先泡发10~14个小时。
热水焯一遍乌鸡。
加料酒姜片煮5分钟去腥,然后拿出来用50度左右温水清理掉浮沫。
将食材放进砂锅里加1000毫升热水。大火煮开后转小火慢炖一个小时。
加入金虫草,再慢炖30分钟。
撒点枸杞完成。
很滋补哦
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