奥利奥巧克力冰淇淋（免搅拌，无生蛋）

作者： sweet-落宝贝

参考了瑾宁妈妈的食谱 因为超爱🍫巧克力 自己加了70%的巧克力和奥利奥碎 浓郁美味❤️❤️❤️

用料

• 奶油 200克
• 蛋黄 2个
• 砂糖1 20克（蛋黄）
• 砂糖2 10克（奶油）
• 巧克力 10克
• 奥利奥 随意
• 柠檬汁 几滴
• 牛奶 50克

奥利奥巧克力冰淇淋（免搅拌，无生蛋）的做法步骤

步骤 1

1.分离蛋黄和蛋清，两个蛋黄中加入三滴🍋柠檬汁，20克白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，颜色发白，体积变大

步骤 2

2.牛奶🥛50克倒入奶锅，开火加热至微微冒泡，关火，加入蛋黄液，开小火加热，过程中不断搅拌，防止蛋黄凝结成块，最终形成浓稠的蛋黄液，关火放凉

步骤 3

3.淡奶油加几滴柠檬汁，白砂糖，打发至9分，有明显的纹路，加入晾凉后的蛋黄牛奶液，奥利奥碎，巧克力酱（我是用巧克力在微波炉中加热融化）翻拌均匀，然后再用打蛋器打至顺滑 放入冰箱冷冻～ 第二天就可以吃到美味可口的无渣冰淇淋啦！ 不比哈根达斯的差哦！ 还可以加果干，果仁…看自己的喜好😀

菜谱创建时间：2020-03-12 08:42:50