酿肉

作者： 美人鱼老师

超喜欢吃酿肉的，广东人的挚爱。

用料

• 半肥瘦猪肉 要看你要酿多少东西
• 蚝油随意
• 蔬菜（可买苦瓜、茄子、油豆腐、辣椒） 随意
• 鸡蛋1 个
• 酱油 随意
• 盐 随意
• 糖 随意
• 鲮鱼 一条
• 干冬菇随意（可根据自己的爱好添加，也可不加）
• 生粉 随意

酿肉的做法步骤

步骤 1

首先把蔬菜洗净，茄子切成几大块，然后每块中间切一刀，不切断，用作夹肉。苦瓜，辣椒挖馕，切成一段一段。

步骤 2

鲮鱼与猪肉洗净分别剁碎，鲮鱼有细刺（要剁久一点）然后把两个混合均匀搅拌（爱吃冬菇也可剁碎混合）放油、盐，蚝油，酱油，糖，鸡蛋，生粉拌匀，腌制20分钟。

步骤 3

把腌好的肉酿到蔬菜里，不要让肉掉出来。

步骤 4

酿好后可以上锅清蒸后浇点炒过的酱油水，也可一个一个放入平底锅慢火煎制两面金黄放入小量水煮熟。

菜谱创建时间：2020-03-12 08:10:15