百变紫薯馒头

作者： 九月茉莉L

馒头是特意为娃做的，👧很多食物都不入口，孩子们吃饭也是要看颜值的（👧爱上馍馍了哦✌✌✌）

用料

• 紫薯 适量
• 面粉 适量
• 酵母 3克
• 纯牛奶 200克

百变紫薯馒头的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切块蒸熟，蒸熟压成泥之后加入纯牛奶。

步骤 2

盆中放入面粉，加入酵母拌匀。再将和好的紫薯泥倒入面粉中搅拌成絮状，揉成光滑的面团。盆上敷上保鲜膜，放在温暖处醒发。

步骤 3

醒发好的组织是这样的就可以了，再进行二次搓揉排气至完全没有气孔

步骤 4

将紫色和白色面团分别擀成长方行，白纸上抹一点点水，将紫色重叠在上卷成卷即可。此款切成约两公分款的一段，两块放在一起用筷子中间夹一下就OK

步骤 5

玫瑰花行形、擀成一个大饺皮状三个，从中间切开然，再一个压一个重叠卷起来即可。中间做一个小小的圆柱做花芯。

步骤 6

做好放置半小时后蒸，冷水大火20分钟。关火后要等10分钟再开锅。（切记一定不可关火就开锅，高温遇到冷空气馒头一下就会回缩瘪了，那样就不好看）

步骤 7

做好摆放时中间一定要多留点空隙，否则蒸熟会粘连到一起。

步骤 8

蒸好的成品✌✌✌ 馒头也要美美的

步骤 9

圆形全紫薯馍馍，紫薯泥+纯牛奶蒸熟特别香（和面没加一滴水哦）

步骤 10

成品，加油你们都可以✊✊✊

百变紫薯馒头的小贴士

馒头发面是重点，酵母用温水化开（30——40度水温即可不能太高，水温高了会把酵母烫死）

菜谱创建时间：2020-03-12 07:52:04