小鸡炖蘑菇粉条精简版

作者： 湘遇99

有爱的芳邻给了些东北的特产——榛蘑，于是我这正宗的湖南人便有了机会来做这顿有名的东北菜。 由于平时做湘菜比较多，这道小鸡炖蘑菇粉条，我大部分是按自己的方式来做的，可能不是传统方法，但味道很不错，家人也很捧场，每次做一大锅都吃光了。

用料

• 榛蘑 一小把
• 粉条 一小把
• 土鸡 半只
• 香菇 3朵
• 姜 一大块
• 蒜头 半个
• 干辣椒 5个
• 蒜苗 一根
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 花生油 80克
• 料酒 1勺
• 白糖 1小勺
• 葱油 1勺

小鸡炖蘑菇粉条精简版的做法步骤

步骤 1

首先把榛蘑、香菇、粉条泡发好，然后蘑菇切小片，姜切成片，蒜苗切段。我做菜喜欢预先把所有材料备好，做菜过程中便可手到擒来、运用自如😌

步骤 2

土鸡先焯水，锅里放油把鸡放进去炒干水分，再放姜片、蒜头、干辣椒🌶️，等鸡炒出油了就已经香气四溢了，加点白糖，烹点料酒，继续炒两下。

步骤 3

把榛蘑和香菇放进去，加清水。因为后面要放粉条，这里水要加足，汤汁多点不怕的，少了不好吃。加水后盖好锅盖，大火烧开，转小火煮60分钟。

步骤 4

加入泡好的粉条，继续煮10分钟。注意，加了粉条后要勤翻，以防粘锅底。差不多了就放葱油、盐、生抽、蒜苗，尝一下味道，出锅啦！

步骤 5

这道菜最受欢迎的是榛菇，然后是粉条，当然最后鸡也都被啃完了😀。炖久一点，菜就很入味了。一家人一起好好吃饭，才是幸福的享受。

菜谱创建时间：2020-03-12 07:44:55