低碳香蕉面包

作者： 我是bono桃子

估计在世界哪个角落都一样，这一场世界级的疫情，让大多数中国人都宅家里鼓捣美食吧，我也一样，芝加哥，美食材料随手可取，所以，对于从来没做过🍰的人现在也特别醉心于烘焙，我这是纯粹娱乐自己，也算做个记录，如果能对看客有点借鉴那自然是一件好事，也请如果评价，不要带什么不礼貌🎩的观点，我不喜欢，期望爱美食的您能一起探讨那是再美好不过的了🌹🌹

用料

• 鸡蛋 4个约220克
• 花生酱 150克
• 香蕉 3根约260克
• 椰子油 40克
• 椰子粉 70克
• 肉桂粉 2茶勺约8克
• 泡打粉 4克
• 小苏打 2克
• 海盐 适量喜欢咸口的
• 罗汉果糖 50克喜欢甜口的
• 坚果仁 随意

低碳香蕉面包的做法步骤

步骤 1

将烤箱打开，设定温度在180℃，提前预热。每家的烤箱温度和聚热能力不同，请注意🌹在任何烤箱烤食品的过程中，边烤边观察是非常重要的环节哈，不是人家告诉你一个时间一个温度你就不管了😄。 将自然熟透的香蕉三根剥皮准备打成泥

步骤 2

准备四个鸡蛋和150克花生酱，我选择的无糖版花生酱，所以不甜，喜欢甜口，所以会加罗汉果糖等非蔗糖等糖品。

步骤 3

称量70克椰子粉

步骤 4

称量50克罗汉果糖，生酮饮食我们一直用代糖（非蔗糖），如果家里没有，蔗糖也是可以的，看自己喜欢的甜度增减糖的重量

步骤 5

将香蕉鸡蛋和椰子油以及花生酱混在一起搅拌成泥，先用勺子亚亚碎，再用机器打成更细的泥

步骤 6

请注意，我的香蕉并没有完全成泥状，我想保留一些香蕉的肉质口感，将糖分三次加入拌匀

步骤 7

第二次加糖

步骤 8

第三次加糖，到此，液态混合物完成

步骤 9

将椰子粉肉桂粉泡打粉和小苏打混在一起

步骤 10

将所有粉混合均匀，干性材料完成

步骤 11

将混合好的干粉倒进做好的泥中混合搅拌均匀，用手工翻拌就可以

步骤 12

我加了一些松子仁拌在一起，为了好吃，反正坚果仁对人体没有害处又香，就随意加了一大把，其实拌在里面什么也看不见了😂

步骤 13

准备烤盘，为了便于出模，我喷了一层黄油。将面包泥料倒入烤盘中，用刮刀抹平，再在表面撒上松子仁，或者你喜欢核桃仁其他什么果肉都可以，甚至各种你最喜欢吃的成品坚果肉都行😁

步骤 14

烤箱温度到了，直接把做好的面包🍞胚放入烤箱，设定50分钟，我在这之间在20分钟40分钟和45分钟的时候都观察了烤箱。

步骤 15

这是40分钟时候的样子，给大家一个方法，看面包熟不熟，拿把刀到从面包的最上面插下去拿出来，如果刀片上没有沾什么面包糊就是熟了

步骤 16

出炉了，先拿出来在台面磕了一下，让面包和烤盘分离，冷却了10分钟就忍不住了😍

步骤 17

冷却10分钟，迫不及待切开享用，看，虽然我在馅料里加了一大把松子仁也没看见几个果粒。

步骤 18

美食出活，来一起享用吧。

低碳香蕉面包的小贴士

1.如果想要增加香味，可以在泥料里增加几滴香草精 2.喜欢咸口的加海盐或者其他带有香味的盐，我喜欢甜口，所以我们加了代糖：罗汉果糖 3.面包烤制过程中注意观察，如果火候过大，可以减个5℃，在烤制过程中注意观察面包的状态，尤其快好的时候如果表面熟了且有糊的样子而中间还没有熟，可以在烤盘上层盖一层铝膜。

菜谱创建时间：2020-03-12 06:03:23