做个“焦糖布丁”吧~一丝丝甜意分分钟带来美好心情

作者： 小馋食光

2个鸡蛋1包奶，外加2份糖轻松做出丝滑布丁，一丝丝甜意分分钟带来美好心情 特别的简单，特别的方便，既然不能和闺蜜在外相见，那就先和自己或家人约个下午茶吧

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 200毫升
• 白糖（30克/份） 2份
• 水（30毫升/份） 2份

做个“焦糖布丁”吧~一丝丝甜意分分钟带来美好心情的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

小奶锅~1份水30毫升+1份白糖30克，开中、小火，不要搅

步骤 3

白糖融化后，持续中小火等待水份蒸发

步骤 4

糖变色后，关火

步骤 5

再加入1份水摇匀

步骤 6

倒入容器里，盖住底部即可

步骤 7

另起一个锅，加热牛奶~加热过程中加入另一份白糖（30克），融化、烧开、关火

步骤 8

将2个鸡蛋充分打散

步骤 9

热好的牛奶慢慢的一点点加入蛋液中，边加边搅动

步骤 10

混合均匀后会有一层浮沫

步骤 11

用滤网过滤一下

步骤 12

倒入盛器中

步骤 13

用保鲜膜或锡纸封好放入蒸锅中

步骤 14

大火烧开，中、小火10分钟关火

步骤 15

开盖取出放凉

步骤 16

用小刀沿容器边儿划一圈

步骤 17

用一个平盘盖好，然后倒过来脱模

步骤 18

划的有点儿豁豁牙牙的~

步骤 19

但吃起来还不错呢…… ~特意做了1大1小2份，准备和小苏约个下午茶，当然大份是小苏，小份的是我的啦……

做个“焦糖布丁”吧~一丝丝甜意分分钟带来美好心情的小贴士

1.熬焦糖时的火候很重要，因为一不小心就真的“焦”啦 2.往蛋液里加牛奶时一定要慢，由其是一开始，不然一不小心就成“蛋花汤”啦 3.浮沫用滤网过滤或用勺子撇掉都可以 4.做好的布丁放凉再脱模，如果冰镇一下口感更佳

菜谱创建时间：2020-03-12 03:55:23