御寒健脾益肾｜莲藕花生排骨汤

作者： 榛子遊樂園

广州终于能寒冷几天了。 趁着天气冻冻的，赶紧安排香味浓郁，补肾健脾，还能御寒的汤水。一个大人跟小朋友都爱饮汤水。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 「敲黑板」 这款汤水是冬春季节的汤水了，御寒暖身，健脾益肾。 莲藕——能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。 墨鱼——补血，不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。 蚝䜴——肉营养丰富，含蛋白质45～57%，脂肪7～11%，肝糖 19～38%，此外还有多量的维生素等，素有“海牛奶”之称。牡蛎属贝类，是贝类养殖的主要对象之一。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

用料

• 新鲜莲藕 1节
• 排骨 500克
• 鸡脚 8只
• 花生 20克
• 眉豆 20克
• 干墨鱼 1只
• 咁蠔䜴 5个
• 姜片 3片
• 因自身情况加入的材料：
• 红枣（可加，可不加） 2颗
• 绿豆（自身襙热的加，寒凉脾虚的加红枣） 15克

御寒健脾益肾｜莲藕花生排骨汤的做法步骤

步骤 1

鸡脚，猪骨切件汆水备用

步骤 2

水沸腾后放入，姜片，莲藕，红枣，墨鱼，蚝䜴，冬菇，花生，眉豆，待水再次沸腾。

步骤 3

水再次沸腾後，放入已经汆水的鸡脚，猪骨武火煲15分钟。

步骤 4

15分钟後，就可以调中火煲汤2小时，就ok。

御寒健脾益肾｜莲藕花生排骨汤的小贴士

1. 莲藕，想粉甜食的时候能拉丝的话，当然要挑选粗大的。 2. 关于用猪骨头，这次我选用的是排骨，其实也可以换其他的骨头部位，如排骨头，扇骨。部位不同，煲出来汤的浓度跟肉的甜度，汤的油分就不一样，就看大家的需要了。

菜谱创建时间：2020-03-12 01:26:03