生酮俄式提拉米苏

作者： 俊伢手作

继续亚麻籽粉的产物 越来越发现亚麻籽粉真是个好东西 便宜又好用。烤出来超香惹。 冷藏4小时候以后在切。 配方没问题，成品也好吃。 最后一更。最近不做烘焙玩了。 好好生酮减肥。 一袋454克生亚麻籽粉都倒入烤盘 要160度烘烤10分钟。 烤5分钟翻下次面。 热受不均匀会下面的没烤熟上面的烤糊了。 熟的不用烘烤脱毒。 然后用破壁机研磨成细粉在用！！ 不要忽略偷懒。很重要。 亚麻籽粉的异味和涩涩麻麻的口感能去个8-9层。 而且经过烘烤还能激发它自身的香味！ 可以换成杏仁粉，需要添加一点洋车。亚麻籽粉有胶质会粘黏。 先冷藏4小时，等待饼皮和奶油的味道融合后。 在冷冻保存。 冷冻保存！！随吃随取。吃的时候室温回温一下。 强调一下，磨亚麻籽粉的时候要有耐心。分多次磨细。我是用破壁机打的粉。 亚麻籽粉在不磨粉的情况下 每100克可以吃30克水。 用破壁机打出来的亚麻籽细粉吸水量是 每100克吃一百零几克的水。 所以，粉类粗细真的很关键。 吸水量低的话，面团难以包团。 图片是200克奶油做的实验。不够的。 最少需要300克奶油做夹层， 不要减少奶油量。 不然只有饼干奶油不足口感会差一些。 做时遇到紧急问题请联系我抠群。 562267059 无广告无推销无团购无聊天限制 欢迎各位大佬前来指导，欢迎各位新手前来学习，也有交流生酮饮食的有兴趣的也可前来围观。

用料

• 饼干层体：
• 椰子油 50克
• 赤藓糖醇/抗性精糊 35克
• 小苏打 1克
• 鸡蛋 1个
• 亚麻籽粉／杏仁粉 205克
• 洋车前子壳粉 2克
• 奶油夹层：
• 淡奶油 300克
• 代糖 30克
• 烘烤温度： 180摄氏度
• 烘烤时间： 8分钟
• 冷藏4小时以上切块

生酮俄式提拉米苏的做法步骤

步骤 1

椰子油，鸡蛋，代糖或者抗性精糊（我当甜味剂用），称重。搅拌均匀。 小苏打漏写了，一定不要忘了加进去。

步骤 2

倒入亚麻籽粉。 仔细看亚麻籽粉的细度。基本和杏仁粉一样细。

步骤 3

用刮刀拌匀。直至没有干粉即可。

步骤 4

把饼干面团分重。每个33克。我分了10个。 擀饼。底部垫一张保鲜膜。中间当饼干面团。上面盖一张保鲜膜。 就这样擀。用碗压一个印子。

步骤 5

擀好每一个。放入烤盘。

步骤 6

180度。 烘烤8分钟。 出炉。凉晾备用。

步骤 7

我烤箱是76升。一次可以烤6张饼干底。 用这个配方烤出来12张饼底。 用家里吃饭的碗压出大小就可以。 我觉得如果烤箱小，尽量找可以一次放进去自己烤箱的模具大小压模比较好。

步骤 8

用两张饼干体，捏成饼干屑。一会涂蛋糕上装饰

步骤 9

打发好淡奶油。装裱花袋备用。

步骤 10

四周上面都图上饼干屑。 包保鲜膜冷藏4小时以上。在吃。 如果能不急，切面就不太好看哦。 很好吃。真的。 我败在等不及切了。没冷藏。 哭。

步骤 11

我糊糊的切面。 一定要包上保鲜膜冷藏四小时哦。 那，如果你跟我一样心急。 切出来就是这样。

步骤 12

冷冻后切面。不要太美！！！

菜谱创建时间：2020-03-12 01:19:03