沙虫的做法（油炒）

作者： 点点涵金-郭

作为一个北海人，沙虫可以说是我们当地独一无二的美食，对沙虫的热爱也是以生俱来的。

用料

• 晒干沙虫 50克
• 玉米油 适量

沙虫的做法（油炒）的做法步骤

步骤 1

巨无霸大沙虫，关键词：地理性标志产物，来自广西北海乌泥，无污染的野生大沙虫！

步骤 2

取干沙虫50克，剪成小段（一根沙虫剪三段），不用去沙，完全无沙（不要问我为什么无沙，就是这么自信！）

步骤 3

锅中放入少量玉米油，油温大概6成（油冒小泡）放入沙虫，火调小（用煤气炉不要用电磁炉），快速翻炒，让沙虫受热均匀，这个步骤很重要！要不你可能会炒出一堆火炭，黑的😂

步骤 4

如果沙虫受热均匀，会很快一起变金黄色，炒到这个程度马上关火！关火后再翻炒几下，就可以出锅。沙虫在油温的余热下还会继续变脆，所以不能炒得太过火，要留有余地。

步骤 5

这是装碟后拍的，这个颜色非常漂亮，等到冷却吃起来就非常脆口！鲜美！

步骤 6

海味中的精华，吃一次即可爱上😋

沙虫的做法（油炒）的小贴士

沙虫对海洋环境要求非常高，只有干净的海滩才适合其生存，再加上近年来随着工业的发展，，征地填海，沙虫是越来越少了，而吃且珍惜吧！

菜谱创建时间：2020-03-12 00:09:16