超好吃蛋挞!（真的和KFC口感一样）

作者： 二月aloha

蛋挞的做法真的很简单，大家只需要耐心尝试一两次，很容易成功。 我总共做了三次，和KFC的口感一样的秘诀：只要蛋黄，不要蛋清。

用料

• 蛋黄 2
• 淡奶油 100ml
• 纯牛奶 50-60ml
• 白糖 16-20g
• 蛋挞皮 8-10个

超好吃蛋挞!（真的和KFC口感一样）的做法步骤

步骤 1

准备两个鸡蛋，只需保留蛋黄;淡奶油任意品牌都可以，白糖我大概用了16g吧，做出来不会太甜，喜欢甜的可以多一些；然后将蛋黄，牛奶，淡奶油，白糖倒进一个大碗，充分搅拌。（最好准备另一只碗装上开水放在碗下方有助于糖的融化。

步骤 2

搅拌好的蛋挞液我过了一次筛，然后用量杯测了下，大概200ml。我是分装到8个蛋挞皮里的，每个挺满了，其实10个也可以的。

步骤 3

烤箱先预热，上下温度调到220℃，设定20分钟。 ps:我烤箱用的40升家用的，共四层，我放在倒数第二层的。

步骤 4

烤好的蛋挞，卖相和味道都很好，和kfc的一样，嫩嫩的，好好吃😋

超好吃蛋挞!（真的和KFC口感一样）的小贴士

①只用蛋黄，不要蛋清。 ②不要嫌麻烦，过一次筛，我用的过面粉的晒，很细。（之前做过一次全蛋的，过筛不严格，做出来有点水蒸蛋的蜂窝，口感不好。） ③白糖充分融化更好。 ④蛋挞皮在网上随意买的，提前拿出来几分钟解冻下即可。

菜谱创建时间：2020-03-11 22:44:01