重庆版酱肉包

作者： 街角内只猫

用料

• 面粉 600克
• 酵母 6克
• 牛奶 250克
• 糖 20克
• 五花肉 700克
• 姜 适量
• 料酒 1勺
• 洋葱 饭碗一碗（适量）
• 甜面酱 1勺
• 黄豆酱 适量
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 冰糖 一小颗
• 大葱 一两根（适量）

重庆版酱肉包的做法步骤

步骤 1

五花肉分肥瘦切丁，姜切成沫，放少许水泡着，洋葱切丁。大葱切成花。

步骤 2

把姜水分别扮在肥瘦肉里。先炒肥肉，炒出油，加入瘦肉、洋葱，炒干水份，加入料酒，加入甜面酱，黄豆酱，老抽，适量加盐。最后加冰糖，炒匀，起锅。

步骤 3

拌入大葱花。放入冰箱冰着。

步骤 4

酵母少量温水化掉。温牛奶加白糖化掉。倒入面粉中，揉搓均匀后进行发酵，涨两倍大即可开包。

步骤 5

冷锅上锅蒸15分钟。

步骤 6

完成。

重庆版酱肉包的小贴士

适量到底是多少这个只能意会不能言传，根据自己喜好加入。

菜谱创建时间：2020-03-11 22:31:55