打卡第一次用电饭煲做蛋糕成功！

作者： Oct悦

疫情期间出不了门很多东西都买不到，孩子就想吃蛋糕，老母亲只能是有求必应... 看了朋友圈各种晒图和下厨房里的各种方法，今天豁出去尝试一次，没想到第一次就成功了！老母亲真的开心的像个孩子... 没有那么多条条框框，也没有那么多要求，什么秤啊... 刻度杯啊... 打蛋器啊我都木有... 佛系一点，跟着感觉走，来吧！COME ON !!! 注意： 1、以下用量需要的杯子就是一次性杯子，2个。 2、两个干净的必须无油无水的大碗（我用的洗菜盆），大点的好打蛋清。

用料

• 鸡蛋 5个
• 面粉 2杯
• 细砂糖 半杯＋半杯
• 纯牛奶 半杯
• 食用油 半杯
• 柠檬 1个

打卡第一次用电饭煲做蛋糕成功！的做法步骤

步骤 1

材料如图中。

步骤 2

把蛋清和蛋黄分离，装在两个干净无油无水的碗中。

步骤 3

蛋黄、半杯糖、半杯牛奶、半杯油、2杯面粉，然后混合搅拌。用盛饭的扁平饭勺上下左右翻转搅拌，就像在锅里炒菜一样，不要画圈搅拌。如果比较粘稠，就多加点牛奶，因为我用的是小麦粉，不是低筋面粉，搅拌到后来我用了一整瓶牛奶。

步骤 4

蛋清、半杯白糖、柠檬汁几滴（我用了一整个柠檬），之后手动打发，我计算了下时间，大概30分钟，手动打蛋成功。是什么样的程度呢？可以细腻直立，完全没有流动性。

步骤 5

把打发的蛋清用扁平勺挖进蛋黄液的盆子里，也是像炒菜那样的手法，上下左右搅拌均匀，分次进行搅拌。

步骤 6

最后把蛋黄盆倒入蛋清盆里搅拌均匀成糊糊状。

步骤 7

电饭煲预热，电饭煲内胆底部刷油。

步骤 8

然后把蛋糕液体倒入电饭煲内胆中，桌子上垫一块抹布，把内胆放在抹布上震几下，把面糊的气泡震掉，防止蛋糕后续不会塌掉。

步骤 9

喜欢吃葡萄干的朋友，可以撒一些葡萄干、蔓越莓干在蛋糕液上。

步骤 10

把电饭煲内胆放进电饭煲，开启煮饭模式或者蛋糕模式。

步骤 11

大约40分钟左右，成品出炉，一定要第一时间取出，倒在盘子里，我因为孩子碰了我一下... 结果蛋糕破了... 不过反正要切，顺着破的地方切也就无所谓啦！

步骤 12

厚度真的很棒，打卡第一次用电饭煲做出好吃好看健康的蛋糕！

步骤 13

铺了几块草莓，淋上了半杯酸奶，孩子看到开心极了！

步骤 14

期待大家也打卡成功呦！

打卡第一次用电饭煲做蛋糕成功！的小贴士

综合各位蛋糕达人们的方法，今天第一次尝试成功！希望这个方法可以帮上更多的小白们！🤟😬

菜谱创建时间：2020-03-11 22:26:53