新杯试手咖啡拉花，附翻车视频

作者： Vera的壹食光

用料

• 咖啡豆 适量
• 牛奶 适量

新杯试手咖啡拉花，附翻车视频的做法步骤

步骤 1

称出18克2人份的咖啡豆

步骤 2

意式咖啡需要配备专门的磨豆机 足够细密的咖啡豆粉 才能适用意式咖啡机的蒸汽萃取要磨豆

步骤 3

可以用布粉器帮助均匀布粉 布粉器不是必须的，可以手工布粉替代 然后用粉锤稍稍压平即可，不需太用力 主要目的是平整帮助出水均匀压粉

步骤 4

标准意式咖啡制作程序，放水，卡手柄，冲煮

步骤 5

打奶泡，成品颇满意，绵密的镜面奶泡

步骤 6

新咖啡杯试手，第一杯翻车，小深口杯不好拉，图形展不开，跑偏

步骤 7

第二杯继续翻车，奶泡打太厚了，一坨

步骤 8

总算出来个大白心 杯身45度倾斜 先将牛奶用较高的位置冲入和咖啡进行融合，然后放低注入高度，贴着液面慢慢拉出图形，杯身在过程中慢慢转成水平角度

步骤 9

还是换了浅口圆底杯拉 郁金香

步骤 10

树叶

步骤 11

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新杯试手咖啡拉花，附翻车视频的小贴士

用冰箱刚取出的全脂奶打奶泡，每天练一杯手自己喝，愉悦又享受

菜谱创建时间：2020-03-11 21:53:15