电饭锅版马兰头拌香干（附保持翠绿妙招）

作者： 小鼠椰肉

春天来了，街角的紫叶李都开花了。时令菜马兰头怎么能错过，教你用电饭锅上蒸下煮一口气直接出锅！

用料

• 马兰头 200克
• 豆干 4块
• 香油 2勺
• 白糖 1勺
• 盐 1勺
• 蒸鱼豉油（或生抽） 2勺
• 小苏打 1勺

电饭锅版马兰头拌香干（附保持翠绿妙招）的做法步骤

步骤 1

马兰头加一勺小苏打泡水洗干净，加小苏打可以保持菜色高温下依旧翠绿。

步骤 2

泡菜的时候拿出香干洗干净。

步骤 3

香干切丁。

步骤 4

香干放入电饭煲，蒸煮功能打开，水开后蒸五分钟。

步骤 5

拿出蒸好的香干，趁着水开，加一勺盐几滴香油，下马兰头焯两分钟。盐和油也有助于保持马兰头的绿色不发黄。

步骤 6

马兰头捞出来挤干水分。

步骤 7

切碎成这样就可以，不要剁成泥。

步骤 8

和香干丁拌一起。

步骤 9

淋上蒸鱼豉油（生抽或者宴会酱油也可以），根据口味加糖和盐，滴香油，就可以吃了。啊，春天的味道！

电饭锅版马兰头拌香干（附保持翠绿妙招）的小贴士

加点蒜末会更美味！

菜谱创建时间：2020-03-11 21:47:07