香辣鸭

作者： 芳大胆

用料

• 鸭 半只
• 姜 七八片
• 八角 3个
• 蒜 1瓣
• 桂皮 1块
• 老抽 两勺
• 生抽 两勺
• 料酒 两勺
• 盐 一勺克
• 干辣椒 5个
• 豆瓣酱 1勺

香辣鸭的做法步骤

步骤 1

1新鲜鸭半只，切块后洗干净2冷水里放几块姜片 一颗葱，一勺盐，两勺料酒3将鸭子煮熟，捞出冷水冲洗干净。

步骤 2

准备配料：八角 桂皮 香叶 姜 蒜 干辣椒

步骤 3

热油下锅，先炒出姜蒜的香味，再加入滤干水分的鸭子，煸炒3-4分钟。

步骤 4

1加入八角桂皮香叶继续翻炒，2加入盐，生抽，老抽 一勺豆瓣酱翻炒，上色。

步骤 5

加入适量开水（没过所有食材）煮开后转中小火煮约40分钟可出锅或者放入高压锅内上汽后转中小火压25-30分钟。

步骤 6

出锅！

菜谱创建时间：2020-03-11 21:45:16